안녕하세요. 깔끔한 연구원입니다.
어제 방울토마토를 먹었는데 엄청 달콤하고 맛있었어요. 전 그냥 토마토보다는 방울토마토가 훨씬 더 좋더라구요. 큰 토마토는 곰팡이도 자주 피고 오래 보관하려면 손이 많이 가거든요.
그래서 오늘은 손이 덜 가는 보관법과 1인 가구 분들이 해 드셔도 좋을만한 토마토잼 간단하게 만드는 법에 대해서 포스팅을 해보도록 하겠습니다.
1인 가구이신 분들은 토마토에 곰팡이가 피기 전에 다 못 먹는 경우가 많잖아요. 이때 버리시지 마시고 간단하게 잼으로 만들어 빵에 발라 먹으면 굉장히 맛있기까지 합니다. 1석 2조 ~
토마토에 대해선 웬만큼 알고 계실 겁니다. 토마토는 다른 채소들과는 다르게 열을 가해서 먹는 게 훨씬 몸에 좋은 식품이죠. 그 이유는 항산화 작용의 대표적인 라이코펜 성분 때문인데요.
라이코펜은 열을 가했을 때 체내 흡수가 잘 됩니다. (스파게티, 파스타 등 음식과 잼 등에도 많이 사용되고 끓는 물에 끓여서 먹기도 하고 구워 먹기도 하죠.)
▣ 토마토 보관법
토마토는 겨울철에는 통풍이 잘 되는 곳에서 상온 보관을 하는 게 좋습니다. 하지만 곰팡이가 빨리 피는 채소이니 유의하셔야 해요. 최대한 빨리 먹는 게 가장 좋은 방법이긴 해요.
여름철에는 토마토를 꼭지를 따서 랩이나 비닐에 싸서 냉장고에 보관하면 제법 오래도록 놔두고 먹을 수 있습니다. 키친타월에 싸도 상관은 없어요. ~~ (물론 겨울철에도 이렇게 보관하시면 오래두고 드실 수 있습니다.)
▣ 토마토의 효능
그럼 토마토엔 어떤 효능이 있길래 사람들이 다이어트 음식과 평소에 먹는 간식으로도 자주 먹는 걸까요?
1. 토마토에 함유된 비타민C는 면역력과 철분흡수에 도움을 줘요.
2. 토마토의 글루타민산은 피로물질을 밖으로 배출하는 것을 도와 만성피로에 도움을 줍니다.
3. 토마토의 펙틴 성분은 콜레스테롤을 떨어뜨리고, 루틴 성분은 비타민C에 작용하여 모세혈관을 튼튼하게 하며, 혈압을 낮춰 줍니다. 라이코펜 성분은 항산화 작용을 하는 것뿐 아니라 전립선 암 발생 위험을 줄여주고, 비타민 B6는 피를 맑게 해주는 작용을 합니다.
4. 토마토는 성질이 차가운 채소이므로 여름철에 특히 좋습니다. 식욕이 떨어진 것을 개선해주고 갈증을 해소해주며 간장기능에도 도움을 줘 피로를 회복시켜줍니다.
5. 토마토는 지방대사를 촉진하므로 피부미용과 다이어트에도 좋아요.
6. 뇌동맥경화증에 의한 치매를 예방하고, 신경흥분으로 긴장하거나 불안할 때 진정시키는 작용도 해줍니다.
7. 토마토에 매우 많이 들어있는 칼슘은 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 합니다. 짠 음식을 먹으면 몸에 수분이 축적되어 부기와 부종이 생기는데 칼슘 섭취가 많아지면 나트륨이 배출되어 부기를 잡아주고, 혈액순환에도 도움을 줍니다.
8. 토마토는 피부 노화를 방지하고 성인병 예방에도 도움이 됩니다.
※ 토마토에는 몸을 차갑게 하는 성분이 있어서 몸이 차가우신 분들은 중탕으로 드시는 것이 좋다고 합니다. 알레르기 있으신 분들은 절대로 드시면 안 되는 거 아시죠? 기본입니다. ~~
▣ 토마토잼 간단하게 만드는 법
1인 가구를 위해 정말 간단하게 만들 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.
사실 별 것도 없어요. ㅎㅎ
* 준비물
토마토 (보관하던 토마토가 곰팡이가 상태가 안 좋아지려 한다면 버리지 마시고 잼으로 만들어 드셔 보세요. 훌륭합니다.)
설탕
1. 토마토를 씻은 후 꼭지와 상처가 난 부분을 도려냅니다.
(토마토잼을 더 부드럽게 만들어 드시려면 데쳐서 껍질을 벗겨주시면 되는데 안 해도 상관없습니다.)
2. 토마토를 칼로 잘게 썰어줍니다.
3. 토마토를 믹서기에 갈아줍니다.
4. 냄비에 넣고 끓여줍니다.
5. 부글 거리기 시작하면 설탕을 넣어줍니다. (1대 1 비율로 넣으면 너무 달기도 하고 몸에 해로울 것 같기도 하잖아요.
본인의 취향대로 단 맛을 내면 될 것 같아요. 3분의 1 수준으로 줄어들면 식혀줍니다.
6. 밀폐된 유리병에 넣어주면 끝이에요.
7. 식빵이나 바게트 빵에 발라 드시면 꿀 맛이에요. ~~
다른 것도 챙겨볼까요~ ~
대추 양파차의 효능 및 끓이는 법
대추와 양파가 사람의 건강에 얼마나 큰 도움이 되는지 알아봤었는데요. 이번에는 이 둘을 합친 대추 양파 차에 대해서 포스팅을 해보려고 합니다. 엄청난 식품 두 가지가 합쳐졌으니 그 효과는
easystory-1111.tistory.com
정부지원 3차 재난지원금 대상 신청 총정리
날씨가 점점 추워지고 있습니다. 마스크 쓰고다니시는 것만으로 힘들 거라는 생각이 드네요. 다들 건강 유의하시고 3차 재난지원금 대상이신 분들은 꼭 신청해서 혜택을 받으셨으면 합니다. 오
easystory-1111.tistory.com
소상공인 3차 재난지원금 대상 및 지급 시기
안녕하세요. 깔끔한 연구원입니다. 2021년 12월 29일 코로나 19 3차 확산에 대응한 맞춤형 피해지원 정부 대책이 발표되었습니다. 기존에 3조 원 + a 였었는데 2차 재난지원금보다 많은 9조 3천억 원
easystory-1111.tistory.com
특고 프리랜서 3차 재난지원금 대상 및 신청 시기
안녕하세요. 깔끔한 연구원입니다. 2020년 12월 29일 어제였죠. 정부가 3차 재난지원금 확정 계획안을 발표했었어요. 원래 3조 원 + ∝ 였는데 2차 재난지원금보다 더 많이 책정된 것을 보고 생각보
easystory-1111.tistory.com
구직촉진수당 신청 방법 꼭 받으세요
안녕하세요. 깔끔한 연구원입니다. 코로나 19가 조금 사그라 들었지만 걱정이네요. 후유증이 너무 큽니다. 게다가 곧 1월 1일이 다가오니까요. (아... 해돋이 보는 게 그리 중요한 걸까요?.. ㅠㅠ)
easystory-1111.tistory.com
내일배움카드 신청자격 및 발급신청
안녕하세요.오늘은 내일 배움 카드에 대해서 이야기해볼까 합니다. 알고는 있는데 사용은 하지 않으신 분들이 굉장히 많은 것 같더라구요. 저도 지금껏 알고 있었지만 신청하진 않았거든요. 저
easystory-1111.tistory.com
늘 감기 조심하시고 행복하세요. ~
댓글